Portugal: Oliven-Paste
Oliven entsteinen und klein schneiden. Sardellenfilet klein schneiden und mit dem Öl und den Oliven mischen. Mit Thymian, Rosmarin, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken. Ciabatta-Scheiben auf einem Backblech im Backofen goldbraun rösten. Das Brot mit der Olivenpaste bestreichen und mit Basilikum garnieren.
Zutaten für 12 Portionen:
125 g | schwarze Oliven |
1 | Sardellenfilet |
6 EL | ßl |
je 1 Prise | Thymian, Rosmarin, frischen Pfeffer, Zucker |
12 Scheiben | Scheiben Ciabatta |
12 Blätter | Basilikum |