Dünne Rinderfiletscheiben auf Rauke

Rinderfiletscheiben pfeffern und in Butterschmalz 2 Minuten auf jeder Seite braten, salzen.Rauke waschen, abtropfen lassen. Käse hobeln.Aus dem Rapsöl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Rauke dazugeben, durchmischen.Auf 4 großen Tellern den Salat verteilen, darauf die Rinderfiletscheiben geben und den Hartkäse darüber streuen.Dazu: Stangenweißbrot

4 Personen